豬手煲

原料

豬手二個,剁成小塊。: , 黑木耳泡發。: , 扁尖筍冷水浸泡。: , 枸杞一把。: , 姜切片,蔥打成結。: , 鹽、料酒。:

步驟

1鍋內加冷水放入豬手,冷水沒豬手。

2水開後,撈出豬手,洗凈。

3乾淨的豬手放入湯鍋,加水(沒過豬手)放入薑片、蔥結,蓋上蓋子大火煮。

4水開後,加料酒,放入黑木耳,改小火燉。

5燉1.5小時,放入洗凈的扁尖筍,撒入枸杞,加鹽嘗味,再燒一小會就可以上桌了。

小技巧

枸杞要後放,放早了煮爛了,破壞療效也不美觀。


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