蔥油南瓜丁

原料

南瓜: , 蔥花: , 美式培根bacon: , 鹽: , 糖: , 食用油:

步驟

1小南瓜去皮去籽瓤,切小丁;培根切碎丁

2鍋燒熱後下培根丁,小火慢煎至油分散出培根酥脆後,盛出培根

3視南瓜量添加少許食用油,再燒熱後,下大量蔥花爆香

4下南瓜丁煸炒片刻後,加適量水,煮滾後小火燜煮5分鐘左右至南瓜酥軟

5轉大火燒乾湯汁,加入培根丁,以適量鹽,糖調味,出鍋前撒剩餘蔥花即可

小技巧

說南瓜吃多了臉會變黃從理論上是成立的。南瓜里胡蘿蔔素豐富,吃太多人體不能及時代謝會積留,形成胡蘿蔔血症,症狀是臉黃,手心黃。但現實是要天天至少吃幾公斤的南瓜持續相當一段時間才會發生,而且一旦停止食用黃色會慢慢消退,並不會對身體有什麼不良影響


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