梅花蒸餃

原料

南瓜泥: 100g, 麵粉: 200g, 鹽: 適量, 水: 100g, 豬肉泥: 500g, 香菇: 5顆, 生抽: 適量, 花椒粉: 適量, 蔥油: 適量

步驟

1做法: 1、香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,蔥油拌勻腌30分鐘。分別和好南瓜麵糰和白麵糰,麵糰要稍硬。餳15分鐘左右。

22、把麵糰搓長,切成劑子,按扁。

33、擀好皮後,其中一面多粘點乾麵粉,朝上平鋪,往上折起5個邊,如圖,翻過來。

44、放上餡,5個角往中間折起,捏合,可以抹點水,這樣更有利於粘合。然後再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。

55、都做好後。開水上鍋,根據餃子大小,大火蒸10-15分鐘左右。


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