烤雞

原料

雞,三黃雞: 一隻或半隻, 紅蘿蔔: 一根, 洋蔥: 一個, 馬鈴薯: 兩個, 紅糖: 小塊融化, 鹽: 適量, 油: 適量, 蒜頭: 半個, 胡椒粉: 適量, 咖喱粉: 適量

步驟

1第一步:把雞洗乾淨,用鹽、咖喱粉、紅糖塗全身,腌制兩個小時。

2第二步:將其他配料切成小塊,灼至五成熟,拌入蒜頭、咖喱粉、油等。

3第三步:將灼好的配料鋪在烤盤上,將腌制好的雞鋪在配料上,放進烤箱,溫度調至100度,烤一個小時,再把溫度調至230度,烤十分鐘。(第一次烤沒注意配料,有點干)

小技巧

要想脆皮需要把雞表皮風乾後再進行烤制。


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