花樣紫薯饅頭

原料

麵粉: 500克, 紫薯: 3個, 酵母: 3克, 白砂糖: 少量(依個人口味), 水: 適量, 牛奶: 25ml

步驟

1酵母3g平鋪水面即可~攪勻放置5分鐘~讓它知道自己要開始工作了

2提前蒸好紫薯~去皮~碾碎成泥~備用~

3倒入麵粉放入紫薯泥~倒入酵母水~

4攪拌成棉絮形狀~接下來就很重要了揉麵糰~要保持三光~面光~手光~盆光~要跟用心揉面哦~這是饅頭好不好吃的關鍵~

5揉好後放置在30℃的環境條件下醒面~大概兩三個小時~這個時間自己衡量~膨脹至2倍大~撕開能看到絲絲妝就可以~拿出撒面撲繼續揉面~把裡面起泡揉出~

6就可以做造型了~造型沒有什麼硬性要求~怎麼弄都可以~看你自己的手工創意了~然後上鍋進行2次發酵20分鐘~開大火燒至水開~上汽~轉至中火15分鐘~關火~

7不要揭開鍋蓋~燜5分鐘~打開~拿出~ps:怕饅頭粘底~可在上鍋的時候把饅頭底部抹上油~或者在鍋盤上抹油~

8結束~寶寶就可以拿著大口大口的吃了~純天然無添加哦~


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