家常烤五花肉&土豆片

原料

去皮五花肉: 500g, 土豆: 1個大的, 酒: 白酒或者料酒, 蔥姜蒜: 看喜好, 耗油: 1大勺, 糖: 2小勺, 醬油: 2大勺, 花椒粉: 1小勺, 辣椒粉: 1小勺, 孜然粉: 1小勺, 孜然粒: 1小勺, 蜂蜜: 1大勺, 鹽: 夠撒勻, 生菜: 1棵, 生蒜: 幾瓣

步驟

1五花肉切片,撒酒去腥,用蔥姜蒜、耗油、糖、醬油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌勻。土豆切成片。

2五花肉入味一小時。土豆片放水中防止氧化。

3烤盤鋪油紙先鋪上一層土豆片,撒鹽,每一片土豆片上都要撒上,量要控制少但是要均勻。然後鋪上入味好的五花肉,撒孜然粒。

4烤盤放入烤箱中層,烤箱200度,烤20分鐘後拿出烤盤,均勻的把蜂蜜淋在五花肉上,然後放入烤箱上層繼續烤5分鐘。肉上色即可拿出。

5生蒜切片,生菜洗凈,包上米飯烤肉和土豆片就可以吃了。

小技巧

1、個人覺得五花肉去皮很好,皮有的時候會發艮。 2、調味料多了少了隨自己喜好。數量和樣數都是。 3、烤箱要根據自己家烤箱的脾氣調節。 4『蜂蜜是用來上色的,


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