青豆牛柳黑椒意面

原料

義大利面: 1份, 牛肉: 適量, 紅椒: 半個, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 橄欖油: 1勺

步驟

1牛肉洗凈,按照牛肉紋路切絲,放小碗中入生抽老抽適量,(喜歡味重的可以多放一點哦,不然就放著入味調色就可以啦~)腌6分鐘左右。紅椒洗凈,切絲備用。青豆洗凈,放碗里。準備工作做好啦~~

2鍋內放清水,待水燒開放意面,水沒過意面。待意面變軟到鍋內,加些許鹽,能幫助意面入味…

3煮大約9分鐘後,意面出鍋入涼水衝下。另起一鍋,燒熱,加入色拉油,放牛肉絲,快速炒至變色。加青豆,炒至青豆表皮泛白色,加少許鹽幫助青豆入味。

4撈出冷水裡的意面入鍋,和牛肉絲,紅椒,青豆一起炒勻。火不要太大,容易燒。入鹽,收鍋前放入黑椒醬、加橄欖油拌勻。

5裝盤,好吃的青豆牛柳黑椒意面就完成啦~

小技巧

牛肉切絲,放生抽,老抽先腌約6分鐘。此時鍋內可以添水,待水開再散開放意面。煮意面放鹽,可以幫助意面入味,另外煮意面的時候可以多添兩次水,這樣煮的意面不容易粘鍋。也可以用筷子多攪拌。幫助意面受熱均勻。


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