發酵黃油: 160g， 糖粉: 50g， 椰蓉: 80g， 淡奶油: 100g， 低粉: 200g， 泡打粉: 1小勺， 鹽: 1/2小勺
1椰蓉烘香至金黃色，晾涼備用，黃油軟化，加入糖粉，打發至發白
2次少量加入淡奶油，打至完全融合 奶油成蓬鬆白色，不會出現油水分離和乳液狀；
3篩入低粉，泡打粉和鹽；
4加入椰蓉，切拌均勻；
5入冰箱保鮮層放2小時，預熱烤箱 175度 18分鐘左右 中層 上下火 烤至金黃色。
表面沾粗砂糖會讓曲奇更酥脆，當然椰蓉和打發的黃油也功不可沒