豬肝蛤蜊湯

簡介

  兒子前幾天就告訴我周五要參加學校秋季運動會,老師安排他參加100米和400接力賽。看著他很自豪的樣子,我心中也為他高興,畢竟在運動方面有能力也是好事,起碼錶明有一個健康的身體啊!    晚上吃飯還囑咐他參加比賽的注意事項,他不時地點著頭好象都明白。。。    大男人買了豬肝,我就靈機一動做了這道湯菜,結果是超級鮮美,而且營養豐富,今天極力推薦給大家。

原料

新鮮豬肝,胡蘿蔔,蘑菇蛤蜊,蔥,鮑魚汁,香油

步驟

1.將新鮮豬肝切片,胡蘿蔔切片,蘑菇撕塊兒,蛤蜊洗凈備用。 2.首先在鍋內加水將蛤蜊煮至開口後停火,將蛤蜊湯倒入湯碗靜置,期間把蛤蜊只取其肉備用。 3.另起鍋將蛤蜊湯倒入燒開後依次加入蘑菇、豬肝,3分鐘後加蛤蜊肉和胡蘿蔔片,燒開後撒上蔥花,淋上少許鮑魚汁、香油,即可出鍋。

小技巧

鹽可以不加,因為蛤蜊本身是鹹的。


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