五彩炒飯

原料

五穀米: 半斤, 雞蛋: 2 個, 胡蘿蔔: 半根, 黃瓜: 半根, 尖椒: 1 個, 白蘿蔔: 若干, 熟青豆: 若干, 熟玉米粒: 若干, 蔥: 半根, 油: 若干, 花椒粉: 少許, 鹽: 少許, 醬油: 2 湯匙, 雞精: 少許, 香油: 少許

步驟

1提前一天將五穀米飯蒸好。

2蔥切成蔥花。

3胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、尖椒切成小丁,與熟青豆、熟玉米粒混合。

4打好雞蛋並攪拌均勻。

5起油鍋炒雞蛋,較嫩時出鍋備用。

6起油鍋,加入花椒粉、蔥花,炒出香味後加入胡蘿蔔丁等翻炒,依次加入鹽和醬油。

72分鐘後加入五穀米飯,翻炒片刻加入雞蛋,繼續翻炒一會兒。

8撒入雞精並點入香油出鍋。

小技巧

根據個人喜好,還可以加入香腸,火腿、香菇等等材料。起油鍋時也可加入干辣椒。


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