麵包機版奶香吐司麵包

原料

麵包粉: 250g, 奶粉: 20g, 雞蛋: 一個, 牛奶: 120g, 鹽: 2g, 砂糖: 35g, 酵母: 3g, 黃油: 40g

步驟

1麵包桶上稱去皮  加入一個雞蛋

2加入120g牛奶

3加入35g砂糖(棉白糖)

4加入2g鹽   鹽和糖要分別放在兩邊的角落裡

5加入20g奶粉

6篩入250g麵包粉

7加入3g酵母

8把酵母 埋起來  麵包桶入麵包機

9先走一個和面程序   我的麵包機系統設定是30分鐘

10和面中

1130分鐘後和面結束

12黃油40g   

13選取標準麵包程序  燒色-淺色  重量-750g  啟動

14麵包程序以啟動  開始還是先和面  把黃油切成小塊依次加入麵包桶  全部加完就可以蓋上蓋子等待麵包出爐了

15成品

小技巧

第一次和面程序不需要蓋蓋子是為了防止提前酵母提前發酵 麵包做好後馬上拿出麵包桶  這樣外面酥脆裡面鬆軟  放涼後裝入保鮮袋


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