五彩茼蒿

原料

蒿菜: , 胡蘿蔔: , 春筍: , 薄千張: , 黑木耳: , 香菇: , 色拉油: , 鹽: , 雞精:

步驟

1將香菇.黑木耳,水發好,放開水鍋里煮熟後撈出,切剁成香菇末.黑木耳末

2將春筍去殼,胡蘿蔔煮熟後切成筍末,胡蘿蔔末

3蒿菜擇洗乾淨.水開後綽一下.撈出過涼開水,擠去水份後切成細末

4將香菇末.黑木耳末,筍末,胡蘿蔔末,蒿菜末加色拉油,鹽,雞精拌勻

5取一張豆千張熱水裡浸軟後平攤開,把切剁碎,拌好味的五彩蒿菜平攤在千張的一頭,慢慢的卷緊起來.粘點生粉封邊

6把卷好的千張蒿菜卷放在鍋里蒸熟,取出後.用刀切成段,淋上香油

7其餘的放入小酒杯里,倒出做出長柱型.擺盤中就可以啦

小技巧

清香素凈


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