啤酒雞翅

原料

雞翅: 10個, 大蔥: 1節, 姜: 1塊, 干辣椒: 3根, 八角: 3顆, 香葉: 3片, 花椒: 20粒, 啤酒: 1聽, 生抽: 3湯匙, 老抽: 1湯匙, 白糖: 1茶匙, 白芝麻: 少許

步驟

11)鍋中倒入清水煮開後,放入洗凈的雞翅,待水再次沸騰後,用勺子撇去浮沫,繼續煮2分鐘後撈出瀝干; 

22)大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有,也可在第3步,直接放入鍋中);

33)鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃後倒入啤酒,大蔥段,薑片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘; 

44)開蓋後加入糖,改成大火,將湯汁收干即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。


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