油潑扯麵

原料

手擀麵: , 大蔥: , 菠菜: , 辣椒面: , 鹽: , 醋: , 醬油:

步驟

1菠菜焯水切斷

2大碗中調入:鹽、生抽、醋

3大蔥切末用少量油翻一下備用

4煮麵,放入碗中,放入大蔥、菠菜段、辣椒麵

5起油鍋,至油溫有少量煙,倒入面碗內的辣椒麵上就可以了

小技巧

其實油潑扯麵關鍵就是大蔥和辣椒麵,其他蔬菜我是買啥放啥,豆苗,菠菜、球生菜、松柳苗我都放過的,味道都很好。


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