蝦仁: 約400克， 黃瓜: 2根， 雞蛋: 5隻， 木耳: 一小把， 胡蘿蔔: 1根， 花生油、香油、五香粉、料酒、食鹽、生抽、生薑: 適量
1蝦仁去黑線洗凈切丁，放姜沫、料酒、鹽腌上
2黃瓜擦絲放少許鹽腌一會兒
3雞蛋打散炒成碎塊兒
4胡蘿蔔擦絲過油炒一下
5黑木耳泡發洗凈切碎
6蝦仁丁、雞蛋碎、木耳碎、過油胡蘿蔔、腌好的黃瓜絲擠去水分，這五樣材料放一起，加少許花椒油，再加入適量生抽、香油、五香粉和花生油，攪拌均勻後備用
7包好了
8出鍋