三色藜麥壽司卷

原料

稻花香米500克: , 三色藜麥100克: , 紅米100克: , 有機糙米醋6大勺: , 龍舌蘭蜜3大勺: , 鹽1小勺: , 雲南小青瓜1根: , 胡蘿蔔1根: , 韌豆腐乾1塊: , 素香松適量: , 牛油果醬適量: , 壽司紫菜5張: , 壽司簾1個:

步驟

1首先將稻花香米、三色藜麥、紅米淘洗乾淨後放入電飯煲,加食指一個關節的水量,煮成飯燜一會,再將有機糙米醋6大勺、龍舌蘭蜜3大勺、1小勺鹽調製成壽司醋,趁熱拌入米飯中製成壽司飯,翻拌均勻至體溫就可以製造壽司了。

2牛油果醬的製作方法在之前的食譜中可以參考(點擊原文連結即可獲得)

3雲南小青瓜切成細長條。

4胡蘿蔔切成細長條

5豆腐乾切成細長條。

6現在開始製作壽司卷,戴上一次性手套(方便操作),將壽司簾平鋪在桌上,放上壽司紫菜,再均勻鋪上壽司飯,頂端留一點空,在離身邊3厘米處的飯上面均勻抹上牛油果醬。

7依次鋪上小青瓜、胡蘿蔔、豆乾、素香松。

8帶著壽司簾輕輕的往前(注意不要把壽司簾卷進去)。

9把菜都包里後隔著帘子按緊,拽著帘子往前再卷,再按。

10卷到邊的位置,在紫菜上抹點涼水再卷上,這樣封口的位置就沾上了,要不切塊時容易散開,用壽司簾把紫菜卷都捲起來,用手握住上下攥緊。

11鬆開壽司簾,一個壽司就卷好了,然後用刀切成2~3cm寬的段。

12其它的都依照上面的方法來製作,美味的壽司卷就可以享用啦!

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小技巧

全營養的壽司卷(豐富蛋白質、礦物質、維生素、能量滿滿) 壽司醋可以按照鹽:龍舌蘭糖:有機糙米醋醋=1:5:10的比例來調製 如果你不習慣吃生的胡蘿蔔和豆腐乾,可以略微在油鍋里炒一下。 卷的時候要卷緊卷實切的時候才不容易散開。 純素的壽司也可以那麼美味,可以試試自己diy食材與獎料哦!


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