粉絲蒸茄子

原料

茄子: 一個, 粉絲: 一紮, 蒜蓉: 一大個, 青柿子椒(紅也可): 一個(小), 干豆瓣: 適量, 鹽: 少量, 辣椒粉: 少量, 蒸魚鼓油: 適量, 醋: 少量, 蔥花: 適量, 香油: 適量, 老乾媽豆腐粒:

步驟

11.把粉絲和干豆瓣用溫水提前泡十幾分鐘。 2.準備好蒜蓉,青柿子椒粒,放入鹽和辣椒粉裝在一個大點的碗里備用。 3.用另外的碗,蒸魚鼓油和老乾媽的豆腐粒備好。 4.蔥花切好小段。

2茄子切好,泡兩分鐘。

3這個時候,油熱好,把蒜蓉里碗里的調料激一下,攪勻,加入蒸魚鼓油和老乾媽豆腐粒,試一下味道,微重就可以。

4鍋里燒水至開。趁這個時候把粉絲平鋪,茄子條擺好在碟子裡。

5把碟子架好在已經燒開水的鍋里,圍著茄子倒完所有調料。

6大火燒十分鐘左右

7筷子試插一下,軟了即是熟了,灑上蔥花,再倒一圈蒸魚鼓油和香油即可。

8上桌?

9醬著汁吃更美味哦!~

10趁熱吃哦?

小技巧

茄子泡水不會黑,試試。 調料自己根據口味調配。 蒸魚鼓油可以用生抽加點水替換。


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