玉米胡蘿蔔豬手煲

原料

兩個豬蹄,玉米一個,胡蘿蔔一個,薑片,精鹽,雞精,料酒。

步驟

1、用鍋把水燒開,把兩個切成小段的豬蹄放入沸水中煮5分鐘,撈出用冷水沖洗乾淨; 2、把瀝干水分的豬蹄放進砂鍋,加入三至五片薑片開始煮,等湯燒開時,倒入適量料酒,為了酒味可以揮發掉,不至於影響湯的味道,所以不用急著蓋鍋蓋,大火煮上10分鐘,再蓋鍋蓋改換小火慢煮; 3、玉米切成小段,胡蘿蔔切滾刀塊,等豬蹄煮到1個小時左右,把玉米和胡蘿蔔倒入鍋中,大火燒開,小火繼續煮半個小時,加入適量精鹽和雞精就可以食用了。


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