原料

滾子魚: 500g， 蔥姜蒜: 適量， 醬油，鹽: 適量， 開水: 適量

步驟

1魚去內臟洗凈備用，蔥蒜切末，姜切絲備用。

2鍋下油大火燒八成熱，下魚煎兩面變黃。

3加入開水，蔥，姜，蒜，鹽，醬油煮開，轉中火燜。

4燜到還剩點汁就可以出鍋了。