鹽: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 6顆， 生抽: 適量， 雞精: 少許， 耗油: 2勺， 牛肉: 1斤，筋頭巴腦即可， 乾菜: 地瓜梗，辣椒梗， 蔥姜蒜辣椒: 適量
1先冷水浸泡筋頭巴腦，然後放到鍋里，一定要冷水下鍋，用水煮一下
2煮好的筋頭巴腦，盛放到容器內
3準備下鍋，有冰糖，沒太拍出來
4備料，各種乾菜，提醒一下，這些乾菜要前一天晚上浸泡，首次放開水，中間換水3次，冷水即可
5冷油下鍋炒香
6筋頭巴腦倒進鍋里，爆炒一會，加入料酒，醬油，耗油，繼續翻炒
7加湯，必須加熱水哦，放鹽，雞精，一個人口味調製，大火燒開，中火頓30分鐘
830分鐘後再加入浸泡好的乾菜繼續煮30分鐘，也是中火，時間越久，香味越濃
9湯汁基本沒有了，還留有少許，最後出鍋，可以享用了
本人做的有點甜，有點辣，因為個人口味原因，喜歡甜辣口，大家可以自行把握，因為自己很愛吃，所以分享給大家哦！