西葫蘆: ， 五花肉: ， 花椒、大料、香葉、干辣椒: ， 蒜瓣兒: ， 大喜大牛肉粉:
1五花肉提前用生抽和澱粉腌制。
2西葫蘆切片兒。
3熱油爆香花椒、大料、香葉、干辣椒，並在香料炸成金黃後取出香料渣。
4爆香蒜片兒。
5翻炒五花肉，變色加生抽和一小勺老抽上色。
6加入西葫蘆片兒，烹入稍微多一些的米醋。
7西葫蘆變軟嘗鹹淡，加鹽。
8出鍋前加大喜大牛肉粉！
醋一定要早加，保證葫蘆炒完以後是脆的。 辣椒隨自己喜歡，加不加都行~