新鮮香乾: 適量， 八角: 三顆， 桂皮: 一塊， 蒜: 兩顆
1把買來的新鮮香乾切成三角形，不要太薄一塊，用油炸，小火，炸成表面全是金黃色，炸完放在一旁。
2把炸完香乾的油倒出來，留一點點油底在鍋里，熱油，將炸好的香乾下鍋翻炒，加一碗半的水，把八角桂皮，生抽，鹽放入鍋內，大火煮。
3水開了兩分鐘後加入辣椒，大蒜和一點雞精，收汁到一小碗就可以出鍋了。
炸過的香乾一定要用水煮一下，不然會太硬。