旺仔小饅頭

原料

糖粉: 25克, 雞蛋: 1個, 黃油: 20克, 低筋麵粉: 20克, 奶粉: 20克, 馬鈴薯澱粉: 130克, 煉乳: 10克

步驟

1黃油切塊放小碗隔水融化

260克左右雞蛋一隻加入糖粉,用蛋抽拌勻

3加入融化的黃油攪拌均勻,篩入奶粉、低粉、馬鈴薯澱粉拌勻

4加入煉乳用手揉捏成團,視干硬情況加牛奶,柔軟不粘手後包保鮮膜松馳10分鐘

5松馳好後取一小份搓成細長條再搓圓,搓的時候要隨時蓋好保鮮膜,防止風乾,搓好的也要蓋上保鮮膜

6烤箱上下火預熱165度,中層,進烤前噴點水防開裂,烘烤18分鐘出爐


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