貓耳朵湯

簡介

在重慶我們愛把疙瘩稱呼為貓耳朵 因為下鍋以後的麵疙瘩像小貓的耳朵!!!!

原料

食材:麵粉 、平菇紫菜火腿腸、 雞蛋 、 姜、蔥、 香菜。 調料:鹽、鮑汁、香油、

步驟

  1. 平菇洗凈撕好,紫菜用水清洗、蔥 、香菜、薑末切好。 2. 鍋內放油,溫油時薑末下鍋,火腿腸煸炒一會,在下平菇煸炒。 3. 鍋內加水,放紫菜煮沸。 4. 麵粉加水用筷子攪成絮狀。 5. 揉成麵糰,麵糰蓋上蓋子醒10分鐘。 6.將麵糰揪成小塊,下麵疙瘩煮5分鐘即可,(也可以用刀切) 7.最後在倒入雞蛋液 出鍋 撒蔥花 香菜

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