雙林記 牛肉丸粥

原料

大米: 100g, 雙林記牛肉丸: 2顆, 水: 800g

步驟

1大米淘洗後一次性加足水,同時拌入幾滴香油,攪拌均勻後大火煮開。

2煮沸後轉中小火,牛肉丸兩粒切得細細的。

330分鐘大米煮開後,加入切成碎的牛肉丸,煮10分鐘,期間不停攪拌,防止底部焦糊。

4如果手邊有芹菜等蔬菜,可以切碎一起拌入,口感更加。

小技巧

1、米和水的比例建議1:10。 2、丸子時間煮得越久,湯汁越是滲透進粥里,很鮮美。


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