寶寶南瓜卡通米糕

原料

南瓜: 100克, 水: 60克, 大米粉: 100克, 酵母: 2克+20毫升溫水

步驟

1準備好食材:大米粉100克(大米粉選擇五香稻米哦,要純哦,或者自己大米攪拌機打細膩也可以的)

2準備好食材:南瓜100克,水60克,酵母2克,待會加溫水

3將南瓜削皮洗乾淨切小塊放入攪拌機攪拌細膩哦

4這樣就可以

5碗里的安琪酵母加入20毫升溫水攪拌到入南瓜泥攪拌均勻

6發酵10分鐘等待

7接著倒入大米粉和60克的水一起攪拌均勻

8有一點糊狀的就可以,蓋上保鮮膜醒發1.5-2倍大就可以。看室溫溫度,10-20度之間一般1-2小時即可,太長時間會發酸。找比較暖和地發酵比較快些。

9準備好米糕磨具(淘寶有的)

10倒入少許核桃油用刷子刷下,到時候蒸好米糕可以好取些。

11發酵好會很多蜂窩的,再次攪拌下倒入磨具就行。

12不要太滿哦,7-8分滿就好,還會蒸高的,蓋上保鮮膜蒸20分鐘,燜3-5分鐘就可以了,待稍微晾涼就可以取出來了。

13這是蒸好的南瓜米糕,味道不錯哦。給寶寶作為小點心了。

小技巧

適合九個半月以上寶寶哦。


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