拌料: ， 去油高湯: ， 鹽，生抽，老抽: ， 藤椒油，辣椒油: ， 雞精: ， 有花生碎，香菜碎，小米辣碎: ， 焯菜: ， 水，鍋，鹽，: ， 葷菜放姜蔥，素菜不要:
1葷菜洗凈放進裝有清水薑片蔥斷的鍋里煮熟（瀝水在乾淨涼水裡洗去油脂了，瀝水撒鹽拌勻有淡淡鹽味就可以） 素菜洗凈放進燒開的清水裡煮到端生（瀝水撒鹽拌勻） 備用
2拌料出（香菜，花生碎，小米辣）全部放在一個大碗里拌勻備用
3把2淋在1上撒上香菜碎，花生碎，小米辣上桌開吃
菜的鹽不要多，煮素菜不要煮耙了