法式煎·烤羊排

原料

羊排: 6個, 土豆: 一個, 洋蔥: 半個, 菌菇類: 適量, 各種調料: 詳見下面步驟

步驟

1海鹽,黑胡椒,迷迭香,羅勒葉,紅酒適量,腌制一個小時

2土豆去皮,切滾刀塊,鹽水煮2分鐘,撈出備用

3忘記拍照了:黃油熱化,將羊排兩面各煎1分鐘,盛出備用。 不用刷鍋,直接將菌菇放入鍋中,什麼調料都不用放,菌菇本身的清香味兒足夠鮮美,熟了關火備用。(家裡有香菇,金針菇和杏鮑菇,就隨便放了一些)

4烤箱220度預熱5分鐘,這時將提前煎好的羊排和煮過的土豆塊放入烤盤,最上面鋪撒一層洋蔥塊,放入一點海鹽和黑胡椒。220度入烤箱10分鐘,翻面再烤10分鐘

5羊排成功啦~

6將菌菇洋蔥裝盤,有點不太美觀哈

7土豆再繼續在烤箱中烤制10分鐘,翻面後再烤制10分鐘,倒入番茄醬就ok啦~


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