簡介

不油膩，鮮咸適中。

原料

豬肉餡，黑胡椒粉，花椒粉，胡蘿蔔，木耳，蔥花，油，醬油，鹽，雞精適量，烤紫菜2張，麵粉，乾酵母粉適量。

步驟

1、先將乾酵母粉倒入溫水中，加入麵粉揉成麵糰發酵。 2、將五花肉剁成肉餡，胡蘿蔔、木耳切碎，加蔥花、黑胡椒粉、花椒粉、醬油、油少許拌勻； 3、將肉餡均勻地抹在紫菜上，捲成卷； 4、將發好的面分成2塊，擀成比烤紫菜略大的方形，將紫菜卷放在麵糰上捲成長條形（這步卷的要緊點，我卷的鬆了，當麵糰發酵時有點松）。 5、放入蒸鍋中繼續發酵。然後蒸20分鐘（鍋上氣後）。 6、取出後放涼，切成片。吃時再配點酸甜黃瓜......妙

小技巧

用面將紫菜卷包在裡面卷的時候，儘量卷的緊點，這樣蒸好後的效果會更好些。