南瓜綠豆燉龍骨(最宜夏季進補)

原料

綠豆: 100克, 老南瓜: 300克, 豬龍骨: 500克, 老薑: 1塊

步驟

1綠豆提前3-5小時泡發,淘洗乾淨。秋冬春三季可提前一夜泡發。

2老南瓜去皮,洗凈,切2-3厘米見方的小塊。

3龍骨剁塊,洗凈,焯水祛除血沫。

4老薑洗凈,用刀背拍松。

5以上所有材料一同放入砂鍋內,加適量飲用水,大火燒開,改小火煲約2小時,至龍骨軟爛綠豆開花出沙即可。食用前加入鹽調味。


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