華夫餅

原料

低粉: 80克, 黃油(融化): 30克, 糖粉: 40克, 溫牛奶: 30克, 雞蛋: 1個, 鹽: 少許, 酵母: 1/2小匙, 無鋁泡打粉: 1/8小匙

步驟

1所有材料攪拌均勻,封保鮮膜發酵1小時,夏天可以室溫,天涼可以進發酵箱或用烤箱發酵功能。黃油隔水融化。牛奶用溫的。

2一小時後,可以取出進行烤制。 這個量,用我的廚格格燃氣華夫餅模具,正好可以烤出四塊華夫餅,一次可以烤兩個,時間4分鐘左右。這個配方剛烤出來,內部是很酥軟的,條楞部位是脆的,放涼了以後,整體都會變得比較柔軟有彈性。味道很不錯。

3可以自己搭配冰淇淋、酸奶、煉乳、果醬等等,好吃又好玩?。

4我用的是這種燃氣華夫餅模具,不能離人,烤制過程中需要隨時翻面,讓各個部位烤制均勻。

5配方中提到的「小匙」,是指這種雙頭量勺的小勺,買松下麵包機自帶的。今天忘記了,下次我稱量估算一下,看大約相當於是多少克,再補充修正。


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