艾葉青團

原料

艾葉: 300g, 糯米粉: 500g, 豆乾: 3片, 五花肉: 50g, 雪菜: 100g, 雪菜、筍: 100g, 鹽: 少許

步驟

1第一步:做皮兒。洗-擇-剁葉,加上少許鹽和上糯米粉;(艾葉過水汆一遍。)

2第二步:炒餡兒。將豆乾、雪菜、筍、五花肉切丁放油鍋里翻炒;

3第三步:包青團。將餡包入做好的皮里,揉成團狀;

4第四步:蒸青團。將粽葉洗凈抹上油,把包好的青團放在上面,間隔遠些,避免蒸時粘在一起,鍋里水開後放入,蒸15分鐘即可。

小技巧

1、葉子先過水汆一下,既可以保護葉綠素也可以去苦味。 2、做餡兒不放鹽,因為雪菜本來就會咸。愛重口的可以放辣椒和生抽。 3、蒸熟放涼再吃,避免青團皮粘在嘴裡燙。


相關菜譜

  • 艾葉青團
  • 艾葉青團
  • 艾葉青團
  • 艾葉雞屎藤青團
  • 青團(艾草青團)
  • 青團青團(艾草青)
  • 網紅青團-艾葉糰子
  • 香糯青團(艾葉汁)
  • 第四版 艾葉青團
  • 麵包機做艾葉青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾粑(青團)
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾果●青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾草青團
  • 艾糍(青團)
  • 艾草青團
  • 艾草青團