啤酒茄汁燉牛腩

原料

牛腩: 大約2-3磅, 啤酒: 一瓶, 蒜: 半頭, 洋蔥: 一個, 干辣椒: 一把, V8蔬菜汁(番茄汁): 500毫升, 老抽醬油: , 生抽醬油:

步驟

1半頭蒜,去皮,切碎,大約拇指大小的生薑一塊兒,去皮切碎,洋蔥一個,切塊兒。干辣椒一把。牛腩大約2-3磅,啤酒一瓶,V8蔬菜汁或者番茄汁500毫升

2牛腩洗洗,用冷水煮,水開以後,倒掉血水,洗去血沫,用廚用剪刀剪成麻將大小的塊兒(用刀切也成哈,不過,我覺得用剪子更省勁兒些,哦,家裡還有一塊兒牛筋,我也給順便一起切塊兒燉了,沒有牛筋的話,只是牛腩即可。)。鍋熱油,下蔥姜蒜干辣椒,炒出香味,倒入牛腩牛筋,炒炒,倒老抽醬油上色,生抽醬油調味,炒勻,倒入V8蔬菜汁或者番茄汁,倒入啤酒,再加水,沒過牛腩(大約沒過半個巴掌那麼深吧,多點兒也沒事兒,最後大火收汁就成)

3大火燒開中小火燉,燉上兩三個鐘頭,一直到水盡牛腩軟即可


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