三杯豬肚

原料

豬肚1個,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,九層塔15公克,麻油2大匙,鹵豬肚材料:2支,水1500cc,姜8片,米酒1/2杯,肉類用三杯醬汁2茶匙

步驟

1.豬肚汆燙後,切片,然後與蔥、姜、米酒和水,用小火一起鹵50分鐘。 2.辣椒、蔥切段;蒜頭炸至金黃色,備用。 3.另起一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁,拌炒均勻。 4.加入作法1的豬肚拌炒至收汁,加入九層塔拌炒,即可起鍋。


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