虎皮尖椒

原料

大尖椒: 4個, 蒜: 4瓣, 橄欖油: , 醬油: , 醋: , 糖:

步驟

1尖椒去籽洗乾淨後切成段,擦乾水分

2蒜切成蒜末

3油鍋內放少量橄欖油,微火把尖椒煎成兩面都皺成虎皮後撈出

4再下油鍋放蒜末炒香,倒醬油,放一點點醋和糖

5滾開後放入煎好的尖椒

6裝盤

小技巧

此菜雖然尖椒不吸油,但為了美味需要放較多的油,所以從健康角度考慮,用橄欖油更好。


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