雞蛋: 2個， 新鮮海蝦: 8隻， 香蔥: 適量， 食用油: 1大匙， 鹽: 半小匙， 溫開水: 2大匙
1分享一個快速處理鮮蝦的方法：用剪刀從蝦的背部剪開直至蝦尾
2用牙籤挑出沙線，一個完整的鮮蝦仁就取出了。這樣做不僅可以保留蝦仁的完整，還能輕鬆取出沙線，一舉兩得
3用刀剁碎蝦肉
4在碎蝦肉中放入兩個個雞蛋
5放入青蔥碎
6倒入一點溫開水，這樣炒出的蛋會更嫩
7調入適量的鹽，攪拌均勻
8鍋熱後放入食用油，油稍熱後倒入蛋液後迅速用鏟子翻炒，將蛋液炒成蛋花，等蝦肉變紅後即可出鍋