大黃花魚: 1條， 鹽: 3克， 料酒: 2湯勺， 蔥: 少許， 姜: 三片， 蒸魚豉油: 2湯勺
1將大黃花魚去鱗去內臟洗凈，在兩面劃幾刀；
2放鹽和調酒腌半小時以上，放盤擺上蔥絲薑片；
3盤中放少許水，蓋上微波用帶孔的蓋子，放入微蒸烤一體機內，選蒸煮菜單蒸製約6分鐘。
4倒出盤中大部分蒸水，去除蔥姜，淋上蒸魚豉油完成。
此法比用大蒸鍋省時方便。 可用一般微波爐製作，注意加水加蓋和控時。