砂鍋釀豆腐

原料

豆腐料: 適量, 青蔥: 1顆, 蒜: 3-4辮, 蚝油: 適量, 豆瓣醬: 1大匙, 紹興酒: 適量, 開水: 適量, 生抽: 適量, 玉米澱粉: 2大匙, 水: 適量

步驟

1少許油爆香蒜

2加入豆瓣醬爆炒

3加入適量水

4過後加入蚝油

5然後生抽

6接下來胡椒粉

7再開米酒,其實原食譜用紹興酒,可是我沒有,所以用米酒代替

8加入勾芡水 (玉米澱粉加入水攪拌均勻)煮至滾

9過後放入釀豆腐再讓它滾收點汁即可


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