耗油杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 2根, 紅綠尖椒: 各一根, 胡蘿蔔: 半根, 耗油: 2勺, 料酒: 1勺, 蔥姜蒜: 適量

步驟

1杏鮑菇切片 蔥姜蒜切碎末 胡蘿蔔 紅綠尖椒切片

2鍋中油熱 煎一下杏鮑菇片 至兩面金黃即可(若杏鮑菇不新鮮則會在煎的時候出水 無法成金黃狀態 這時候兩面適當煎透即可)

3取出杏鮑菇 鍋中留有底油 加蔥姜蒜爆鍋 放去已經煎好的杏鮑菇 加耗油2大勺 翻炒 加入一勺料酒

4依次加入尖椒 胡蘿蔔翻炒 注意耗油味道很足 不用再加鹽雞精調味了 翻炒之後 出鍋入盤即可


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