松露巧克力

原料

黑巧克力: 340克, 椰奶: 105克, 香草: 5克, 濃縮咖啡: 15克, 開心果碎、花生碎、杏仁碎: 適量, 可可粉: 適量, 抹茶粉: 適量

步驟

1將巧克力,椰奶和香草倒入奶鍋中

2開中小火用刮刀攪拌,讓巧克力融化(不能開大火,大火很容易使巧克力糊掉)

3巧克力融化後,將濃縮咖啡倒入其中,使咖啡液和融化的巧克力很好的融合在一起

4將巧克力混合物倒入容器中,放入冰箱冷藏2-3小時

5巧克力從冰箱取出,用勺子挖一勺巧克力,帶上一次性手套,將挖出的巧克力搓揉成小圓球,搓好的巧克力放一旁待用(一次性手套起到防粘的作用)

6將搓揉好的巧克力裹上開心果碎/花生碎/杏仁碎/可可粉/抹茶粉(或其他堅果碎進行裝飾)

7裝飾完畢即可享用


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