布朗尼

原料

梵豪登70%黑巧: 65g, 黃油: 90g, 雞蛋: 1個, 糖: 75g, 低粉: 50g, 核桃: 50g

步驟

1巧克力隔熱水溶化

2軟化的黃油用刮刀攪拌到顏色變淡並光滑),加入溫度降至45度以下的巧克力

3攪拌均勻後,分三次慢慢加入蛋液,攪拌均勻

4依次加入白砂糖、中粉。攪拌均勻

5加入核桃仁,用刮刀,攪拌均勻

6麵糊倒入模具,表面稍抹平,入預熱175度的烤箱,中下層,上下火,(表面結皮乾燥,用牙籤插入蛋糕內,拿出來是有點濕不要過度),放涼後脫模.

小技巧

烘焙溫度:175度          烘焙時間:20分鐘左右       參考分量:18*18方模


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