炸茄盒

原料

茄子: , 豬肉: , 雞蛋: , 麵粉: , 澱粉: 勺, 水: 克, 鹽: 克, 生抽: 勺, 蔥: 根

步驟

1韭菜蘿蔔豬肉餡(昨天吃餃子剩下的)

2切茄子——每兩刀切斷一下,中間不切斷。(因為茄子放的時間長都蔫了,所以我把皮削了,這樣炸的時候比較好熟。)

3麵粉澱粉各一半

4加水、鹽、十三香調成糊狀(不要太稀哦)

5夾肉

6全部搞定!

7茄盒放麵糊里掛漿

8油鍋倒油燒至七成熱

9油煎

10全部煎完

11成品

小技巧

1、茄子最好去皮,煎時容易熟。 2、吃時趁熱,最好再蘸點醋蒜,去油腥。


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