糖醋小排骨

原料

小豬肋排骨1斤多: , 番茄沙司適量: , 白糖適量: , 米醋適量: , 蔥適量: , 姜適量: , 老抽適量: , 生抽適量: , 料酒適量: , 鹽少許:

步驟

1將排骨剁成小塊兒,洗凈後瀝干水分,放入盤中倒上料酒,放上蔥段和薑片,一點點鹽,鍋中放涼水,將排骨蒸30-40分鐘左右

2蒸熟的排骨拿出來瀝干水分備用

3鍋中倒油,油熱將煮熟的排骨炸第一遍(由於亂賤油點子,我全過程小火兒,)

4這是過第一遍油,之後撈出

5再過第二遍油,外焦里嫩,撈出備用

6碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,嘗嘗酸甜,根據個人口味調整

7加一點醋和老抽還有生抽調味,也是根據自己的 口味適當調整

8將調好的汁倒入熱鍋中小火兒翻炒一下,主要是融化一下糖

9之後盛出備用

10鍋中倒入少許油,油熱後倒入炒好的醬汁,翻炒幾下後放入炸好的排骨,翻炒均勻即可出鍋。撒些芝麻裝飾即可


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