豬肝200克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，鹽3克
1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用 2，切成片 3，雞蛋一個放在碗里打散 4，蔥切末，姜切絲 5，鍋中放水，水開後，放油10克 6，將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開 7，放入蔥姜 8，倒入豬肝 9，豬肝變色後，放入鹽，關火後悶5分鐘即可起鍋.