紫菜蛋湯

原料

紫菜干10克,雞蛋1個,料酒﹑鹽和雞湯各適量

步驟

  1. 將紫菜清水浸泡一下洗凈。 2. 用冷水沖兩遍,控干水分放在湯碗里。 3. 鍋中水燒開,調小火,打進去一個雞蛋。 4. 等雞蛋包成荷包蛋,輕輕翻動一下。 5. 煮2分鐘,撈出來放湯碗中央。 6. 鍋中另加水,放入雞湯,涼水各適量,放鹽﹑料酒。 7. 燒開後撇去浮沫,盛到湯碗里。 8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻,荷包蛋放中間。

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