皮蛋肉末蒸豆腐

原料

豆腐: 一塊, 豬肉末: 150克, 蔥花: 適量, 生抽: 適量, 蒜蓉: 少許, 鹽: 少許, 皮蛋: 一個, 剁椒: 一勺

步驟

1皮蛋肉末蒸豆腐

2嫩豆腐一塊

3將豆腐切成丁

4焯水備用

5焯過水的豆腐撈出控干水分備用

6皮蛋切丁備用

7蔥花備用

8大蒜剁碎用食用油泡一下備用

9豬肉末備用

10加入蒜蓉蒜油

11加入少許鹽高湯精和清水攪拌均勻

12加入少許食用油和少許生抽繼續拌一下

13加了水和油的肉末炒出來會更嫩滑

14炒鍋入油,爆香蒜蓉和剁椒

15加入拌好的肉末炒香 盛出肉末備用

16焯過水的豆腐盛入一個深一點的盤裡 加入皮蛋 鋪上炒過的肉末 蒸鍋水開之後 移入豆腐蒸五至七分鐘 出鍋時灑上蔥花 香噴噴的皮蛋肉末蒸豆腐就做好了 超級好吃!

17成品 那個香呀 這個菜還要繼續做 太好吃了!


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