在英國做冬瓜排骨湯

原料

冬瓜: 一圈, 排骨: 若干, 姜: 4-5片, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1有的大一點的中國超市可以買到,能買到就做這個咯,不能的話就買點干海帶或者白蘿蔔做排骨湯都很好吃的

2一般超市倒也不是買不到新鮮排骨,不過到了國外咱們的金背大砍刀可是寶貝,怎麼捨得用來剁排骨,剁壞以後做菜就只能用小刀了,所以中國超市買速凍排骨塊吧,味道一樣鮮美(速凍技術拯救人類)

3冬瓜去皮切小塊,生薑切片

4雖然排骨是速凍的,但速凍之前依然是生的,所以還是要開火過一遍水撇去浮在表面的血沫以保持湯的清澈

5有人在上一步會把水倒了再加水重新煮排骨,但咱時間寶貴不講玄學,撇掉浮末後直接加料酒,放入薑片加蓋轉小火

6小火燉上至少半小時到湯微白,加入冬瓜,然後加鹽攪拌一下繼續燉

7待把冬瓜燉透明就可以加雞精嘗嘗味道適量加鹽調味盛出了,要是你們可以買到小蔥(chives)也可以切碎加一點

小技巧

很多種排骨湯的做法也都大同小異,比如海帶排骨湯,蘿蔔排骨湯,無非就是把冬瓜換成這些東西罷了


相關菜譜

  • 在英國做黃瓜炒火腿
  • 在英國做辣椒炒肉
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 排骨冬瓜湯
  • 排骨冬瓜湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 排骨冬瓜湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯
  • 冬瓜排骨湯