小芋頭: 8個左右， 紫椰菜: 2-3片， 枸杞: 1小撮
1將芋頭清洗削皮後，對半切開，上蒸鍋隔水蒸至酥軟(約20分鐘左右)，取出搗成泥狀備用。枸杞泡溫開水浸泡洗凈備用
2紫椰菜浸泡洗凈切絲，鍋內注油，加入蒜泥爆香，放入椰菜絲急火清炒，出鍋備用
3將1中的芋泥取乾淨鍋，不加油直接中小火鍋內翻炒2-3分鐘，加入適量鹽、白鬍椒粉，雞精起鍋
4取1個大小適宜的碗，先將2鋪底，再將3裝入碗中，用底盤倒扣出，用1中的杞泡裝飾即可