香椿拌面(玉米面)

原料

香椿芽,芝麻醬,麵條(我用的玉米面條),香油,芝麻,鹽,腐乳汁。:

步驟

1製作麻將汁:純芝麻醬用適量溫水調開成稀糊。攪拌的過程中加入鹽,香油,腐乳汁。

2香椿芽洗凈,下過焯水。顏色變淺變綠即可。

3顏色漸漸變綠。

4焯好的香椿芽瀝水,切碎,儘量碎一些。

5煮好麵條,過涼水,瀝干水分。裝碗後澆上麻將汁,蓋上香椿末即可。

6攪拌均勻有開吃。

小技巧

麵條不受限,玉米面,白麵條都可以,因為是涼麵,白麵條煮好後也過一下涼水。


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