捷賽私房菜---酸梅鱸魚

原料

鱸魚: 1000克, 鹹水酸梅: 6顆, 酸梅汁: 10毫升, 油: 10毫升, 水量: 400毫升

步驟

1鱸魚去鱗、內臟,切去魚頭用刀沿脊骨片開,魚骨剁5厘米段;

2鍋內加油,將魚骨墊在下邊,放入處理好的魚肉,調料以及水;

3蓋好鍋蓋,啟動【紅燒魚】功能鍵;

4烹飪結束,用魚鏟小心將魚盛出裝盤即可;

小技巧

1、酸梅有一定鹹度,加鹽需謹慎, 2.魚肉不可片的太小,否則烹制時容易碎。


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